Batch cooking au poulet : les recettes qui ne dessèchent pas

Le poulet est la viande la plus cuisinée en batch cooking, et la plus souvent ratée : le filet dessèche au réchauffage. Deux règles : préférer le haut de cuisse, plus gras, et le garder dans une sauce quand il doit attendre plus de deux jours.

Toutes les recettes ci-dessous respectent la règle des 3 jours au réfrigérateur pour la volaille cuite ; au-delà, elles passent au congélateur.