Menu de la semaine 40 · 2026 · Automne · Budget moyen
Menu batch cooking de la semaine 40 : 4 plats d'automne, 8 repas pour 4 en 2 h 45
Le menu batch cooking de la semaine 40 : chili, curry coco, lasagnes végétariennes et velouté de butternut, avec liste de courses et déroulé minuté.
Publié le 29 septembre 2026.
Les 4 plats de la session
Chili con carne à congeler
8 portions · 2 repas · frigo 3 j · congélateur 3 mois
Poulet curry coco batch cooking
8 portions · 2 repas · frigo 3 j · congélateur 3 mois
Lasagnes épinards ricotta à congeler
8 portions · 2 repas · frigo 4 j · congélateur 3 mois
Velouté butternut lentilles corail au Cookeo
8 portions · 2 repas · frigo 4 j · congélateur 3 mois
Qui se mange quand
Session le dimanche. Un plat servi au-delà de sa durée au réfrigérateur part au congélateur dès la fin de la session : il est signalé en bleu.
Le déroulé minuté de la session
Émincez d'un coup les oignons des quatre plats et hachez l'ail. Coupez les poivrons en dés et râpez les carottes du chili.
15 minAGrande cocotte à feu vif : dorez le bœuf haché en deux fois, sans remuer les deux premières minutes.
10 minAFaites fondre oignons, poivrons et carottes, puis l'ail, le concentré et les épices.
10 minARemettez la viande, versez tomates et bouillon, ajoutez le laurier. Couvert aux trois quarts, feu doux : il mijote seul une heure.
5 minCDeuxième feu : faites fondre l'oignon des lasagnes dans une sauteuse, puis l'ail.
5 minCCoulis et tomates concassées dans la sauteuse, origan : 15 minutes de frémissement à découvert.
15 minCPendant ce temps : pressez les épinards décongelés la veille et mélangez la farce ricotta, œufs, parmesan. Préchauffez le four à 180 °C.
10 minCMontez les deux plats de 20 × 30 cm en trois couches.
15 minCLes deux plats au four à 180 °C, couverts les 20 premières minutes.
45 minBDégraissez et coupez les hauts de cuisse en morceaux de 4 cm, râpez le gingembre.
10 minBCookeo en mode dorer : colorez le poulet en deux fois, puis les oignons, l'ail, le gingembre et les épices.
15 minAAjoutez haricots rouges et maïs au chili, salez : 15 minutes à découvert.
5 minBRemettez le poulet, tomates et lait de coco : cuisson sous pression 10 minutes, montée comprise il tourne seul 20 minutes.
20 minDÉpluchez et coupez la butternut et les carottes du velouté.
20 minARetirez le laurier et étalez le chili dans un plat large pour le refroidir.
10 minCSortez les lasagnes, laissez-les reposer.
5 minDLe Cookeo est pris : faites suer les oignons du velouté dans une grande casserole, avec le cumin et le gingembre.
5 minDCourge, carottes, lentilles et bouillon : 25 minutes de frémissement à couvert.
25 minBDécompressez le curry, faites réduire la sauce 5 minutes si elle est trop liquide.
5 minBCurry dans un plat large ; le chili refroidi part en boîtes.
10 minCUn plat de lasagnes au frigo pour lundi, l'autre filmé et emballé d'aluminium pour le congélateur.
10 minDMixez le velouté, salez, allongez d'eau chaude s'il est trop épais.
5 minVelouté refroidi dans un évier d'eau froide puis en bocaux. Étiquetez toutes les boîtes et rangez : frigo pour lundi à jeudi, congélateur pour la suite.
10 minAprès la session : ranger et sortir au bon moment
- Dimanche AChili con carne à congeler : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- Dimanche BPoulet curry coco batch cooking : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- Dimanche CLasagnes épinards ricotta à congeler : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- Dimanche DVelouté butternut lentilles corail au Cookeo : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- jeudi soir sortir CLasagnes épinards ricotta à congeler du congélateur pour le soir de vendredi.
- vendredi soir sortir BPoulet curry coco batch cooking du congélateur pour le midi de samedi.
- vendredi soir sortir DVelouté butternut lentilles corail au Cookeo du congélateur pour le soir de samedi.
- samedi soir sortir AChili con carne à congeler du congélateur pour le midi de dimanche.
Semaine d’automne, quatre plats qui ne se marchent pas dessus : une cocotte qui mijote seule, un four plein, un Cookeo et une casserole. C’est ce partage des postes qui fait tenir la session en 2 h 45 pour huit repas.
À faire la veille
Sortez les épinards surgelés des lasagnes du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur : pressés le lendemain, ils ne détrempent pas la farce.
Pourquoi cet ordre
Le chili démarre en premier parce qu’il mijote une heure et demie sans surveillance. Les lasagnes suivent, pour que le four tourne pendant que vous préparez le curry. Le velouté vient en dernier : c’est le plat le plus court, et il n’a besoin que d’une casserole.
Ce qui part au congélateur
Les durées au frigo décident de tout : les lasagnes végétariennes et le velouté tiennent 4 jours, le chili et le curry 3. Tout ce qui se mange à partir de vendredi part donc au congélateur dès dimanche soir, et se sort la veille au soir — le planning ci-dessus l’indique en bleu.
Pour adapter
- À 2 : réglez la liste de courses sur 2 personnes, et gardez les mêmes quantités si vous voulez remplir le congélateur pour la semaine suivante.
- Sans viande : remplacez le chili par le chili sin carne, qui se cuisine dans la même cocotte et au même moment.
Questions fréquentes
Faut-il deux Cookeo pour ce menu ?
Non. Le Cookeo ne sert qu'au curry ; le velouté se fait dans une casserole, et le chili dans une cocotte sur le feu. Si vous n'avez pas de Cookeo, faites le curry en cocotte : comptez 35 minutes de mijotage au lieu de 10 minutes sous pression.
Combien de boîtes faut-il prévoir ?
Six boîtes de 1 litre pour les plats en sauce (chili et curry, deux repas au congélateur chacun), quatre bocaux de 1 litre pour le velouté, et les deux plats à lasagnes.