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Menu batch cooking famille et petit budget : 8 repas pour 4 en 2 h 10
Un menu batch cooking familial et économique pour 4 : bœuf carottes au Cookeo, lentilles aux lardons, gratin de pâtes et dahl, courses et déroulé minuté.
Publié le 29 septembre 2026.
Les 4 plats de la session
Bœuf carottes au Cookeo
8 portions · 2 repas · frigo 3 j · congélateur 3 mois
Lentilles vertes carottes lardons à congeler
8 portions · 2 repas · frigo 3 j · congélateur 3 mois
Gratin de pâtes au jambon
8 portions · 2 repas · frigo 3 j · congélateur 2 mois
Dahl de lentilles corail batch cooking
8 portions · 2 repas · frigo 4 j · congélateur 3 mois
Qui se mange quand
Session le dimanche. Un plat servi au-delà de sa durée au réfrigérateur part au congélateur dès la fin de la session : il est signalé en bleu.
Le déroulé minuté de la session
Épluchez toutes les carottes (bœuf et lentilles), émincez tous les oignons, écrasez l'ail. Coupez le bœuf en cubes de 5 cm et épongez-le.
20 minACookeo en mode dorer : colorez la viande en deux fournées, puis oignons, ail, concentré et farine. Déglacez.
15 minACarottes, bouillon, thym et laurier : sous pression 45 minutes. Il tourne seul.
50 minBCocotte : dorez les lardons, puis oignons et carottes.
10 minBLentilles, bouquet garni et bouillon froid, sans saler : 40 minutes à petits bouillons.
40 minCDeuxième feu : faites cuire les pâtes 3 minutes de moins que le paquet. Préchauffez le four à 200 °C.
10 minCÉgouttez les pâtes. Même feu : béchamel au beurre, farine et lait froid.
10 minCMélangez pâtes, béchamel, jambon et petits pois, répartissez dans deux plats. Un plat filmé cru pour le congélateur.
10 minCL'autre plat au four à 200 °C, jusqu'à ce qu'il soit doré.
25 minDLe deuxième feu est libre : faites fondre les oignons du dahl, puis ail, gingembre et épices.
10 minDLentilles corail, tomates, lait de coco et bouillon : 25 minutes à petit frémissement.
25 minADécompressez le bœuf carottes : un cube doit se défaire à la fourchette.
5 minBRetirez le bouquet garni des lentilles, poivrez, ajoutez la moutarde hors du feu.
5 minÉtalez le bœuf carottes et les lentilles dans deux plats larges pour les refroidir.
10 minCSortez le gratin et laissez-le tiédir.
5 minDSalez le dahl, ajoutez le citron et étalez-le.
5 minPortionnez tout, étiquetez. Au frigo : de quoi aller jusqu'à jeudi. Au congélateur : le reste, et le plat de gratin cru.
15 minAprès la session : ranger et sortir au bon moment
- Dimanche ABœuf carottes au Cookeo : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- Dimanche BLentilles vertes carottes lardons à congeler : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- Dimanche CGratin de pâtes au jambon : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- Dimanche DDahl de lentilles corail batch cooking : 1 repas au frigo, 1 repas au congélateur, étiquetés et datés.
- jeudi soir sortir ABœuf carottes au Cookeo du congélateur pour le soir de vendredi.
- vendredi soir sortir CGratin de pâtes au jambon du congélateur pour le midi de samedi.
- vendredi soir sortir BLentilles vertes carottes lardons à congeler du congélateur pour le soir de samedi.
- samedi soir sortir DDahl de lentilles corail batch cooking du congélateur pour le midi de dimanche.
Huit repas pour quatre, construits sur ce qui coûte le moins au kilo : légumineuses, pâtes, carottes, un morceau de bœuf à braiser et des lardons pour le goût.
Pourquoi cet ordre
Le bœuf carottes démarre en premier au Cookeo parce que c’est la cuisson la plus longue — 45 minutes sous pression, sans surveillance. Les lentilles mijotent en même temps sur le feu. Le gratin et le dahl se partagent ensuite le four et le deuxième feu.
Ce qui part au congélateur
Tout ce qui se mange après mercredi pour la viande, après jeudi pour le dahl. Le deuxième gratin se congèle cru, avant d’être passé au four : il se cuira samedi directement depuis le congélateur, 50 minutes à 180 °C puis 10 minutes à 200 °C.
Pour adapter
- À 6 : réglez les courses sur 6 personnes ; il faudra deux fournées de bœuf dans la cuve, ou la version cocotte.
- Sans porc : remplacez les lardons par des dés de carottes supplémentaires et un peu de paprika fumé, et le jambon par du poulet cuit.
Questions fréquentes
Combien coûte ce menu ?
Nous ne donnons pas de prix, qui varient trop d'une enseigne et d'une région à l'autre. Le menu est construit sur les ingrédients les moins chers au kilo : lentilles, pâtes, carottes, oignons, et un seul morceau de bœuf à braiser.
Les enfants mangent-ils le dahl ?
Réduisez le curry de moitié et servez-le avec du riz et un yaourt : c'est souvent le plat qui surprend le plus les enfants. Sinon, remplacez-le par la soupe de pois cassés, qui se cuisine au Cookeo après le bœuf.